【ランチ】 Menu Gourmand

コース詳細

11,000円(税込)

別途10％サービス料を頂いております。

爽やかな柑橘の香りが引き立つサーモンのミキュイをはじめ、彩り豊かな前菜2品、新鮮なお魚料理、そして選べるお肉料理までご堪能いただける充実のコースです。食後には、季節のデザートとこだわりのお飲み物もご用意。ランチタイムに、ちょっと贅沢なひとときをお楽しみください。

＊コース内容はあくまでイメージです。仕入れ状況や季節によって内容は変わります。

アミューズ・ブーシュ

季節の一口

前菜1

“スペシャリテ”柑橘香るサーモンのミキュイ　シャンパーニュで漬けたイクラを添えて

前菜２

その日のポタージュ

魚料理

真鯛のロティと寒締めホウレン草のソテー

クリュスタッセの乳化ソース　カリフラワーのクリュディテ

肉料理

石黒農場よりホロホロ鳥胸肉のコンフィと腿肉のバロティーヌ　ソース・シュプレーム　トリュフの香り

牛頬肉の赤ワイン煮込み

和牛フィレ肉・フォアグラ・トリュフ　ロッシーニ風(＋3,300円)

デザート

クレームダンジュ

ドリンク

コーヒー or アルトハウス

2026/02/27 更新