L'ESSOR

◆アミューズブーシュ

季節の一口

◆前菜１

”スペシャリテ”柑橘香るサーモンのミキュイ　シャンパーニュで漬けたイクラを添えて

◆前菜２

ラングスティーヌとリードヴォーのサラダ

◆魚料理

尾長鯛のロースト　アーティーチョークのバリクール風　プロヴァンスの香り

◆肉料理

和牛フィレ肉・フォアグラ・トリュフ　ロッシーニ風

◆アヴァンデセール

◆デザート

無花果のキャラメルと柑橘系のムース　カモミールのアイスクリームを添えて

◆プティフール

小菓子

◆ドリンク

コーヒーorアルトハウス