【ディナー】ローランペリエグランシエクルを含む5杯ペアリングとシェフ渾身の特別コース

コース詳細

27,500円(税込)

税・サービス料込

長年フレンチでの研鑽を重ねた、魏国飛シェフがお届けする特別コース。料理ごとに繊細な味わいが広がり、最適なワインをペアリングすることで「フレンチの神髄」を五感で学ぶ。人生の知見を広げることのできるプレミアムコースです。

◆アミューズブーシュ

雲丹のムースリーヌとキャビア

◆前菜

ナスのガレット仕立と温かいオマール海老のサラダ　トリュフの香り

◆魚料理

クーサン・ド・ソール　白ワインのクリームソース

◆肉料理

ビュルゴー家シャラン鴨フィレのロティ　腿肉のシャルドルーズ風　ソースビガラード

◆フロマージュ

フランス産チーズ盛り合わせ

◆アヴァンデセール

デザートの前の小さなデザート

◆デザート

ナポレオンパイ

◆プティフールと食後のお飲み物

2025/03/13 更新