L'ESSOR

*코스 내용은 어디까지나 이미지입니다.구매와 계절에 따라 내용이 바뀝니다.

어뮤즈 부시

전채 1

테린 포아그라 흑무화과의 컴포트 수제 브리오슈와 귀부 와인의 줄레를 곁들여

전채 2

흑연 저온 요리 렌즈콩 라구 간 소스

전채 3

빈콩의 블루테와 콘소메쥬레의 하모니

생선 요리

오마르 새우 뽀와레 모리유 버섯의 프리카세

고기 요리

새끼 등고기 파이 포장 마리아 까마귀 스타일

아반데세르

양배와 초콜릿 바바로아 컨피추어와 프랑보워스 소스

디저트

맥심 도파리 전승의 나폴레옹 파이 (여름 여름은 휴가)

~계절 디저트~

아나나스의 변형과 코코넛 솔베의 하모니

푸티푸르

소과자

음료

커피 or 알트하우스